🍽️ Tourte pommes de terre et chèvre cendré
“Une tourte dorée où le fondant des pommes de terre épouse le caractère velouté du chèvre cendré, pour un plaisir rustique et raffiné.”
ℹ️ Informations pratiques
- Temps total : 1 heure
- Temps de préparation : 30 mn
- Temps de cuisson : 35 mn
- Repos :
- Nombre de personnes : 4-6
- Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte brisée
- 1 kg pomme de terre
- 1 grosse bûche de fromage de chèvre cendré
- 10 cl crème liquide
- Sel, poivre du moulin
- 1 jaune d’oeuf
Préparation
- Laver et faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée
- Étaler la première pâte brisée sur le fond du plat à tarte
- Une fois refroidies, éplucher et couper en rondelle les pommes de terre.
- Les déposer sur la pâte brisée les pommes de terre en rondelle.
- Saler et poivrer généreusement et mettre de la crème liquide à votre gré, entre 5 et 10cl.
- Découper le chèvre en rondelles et disposer sur les patates.
- Recouvrir avec la seconde pâte, souder les bords et dorer l’ensemble au jaune d’oeuf.
- Cuire au four à 180 °C. 35 à 40 minutes
Option / Variante (facultatif)
- quelques lardons avec les pommes de terre donneront du peps
📷 La recette en images
🧂 Mon ti’truc en plus
- Un brin de romarin dans la cuisson des pommes de terre
- Choisir des pommes de terr “charlotte”
- Se mange très bien réchauffée !
🍽 Accompagnement & accords
- Accompagnement conseillé : Une bonne salade roquette et laitue bien assaisonnée
- Boisson suggérée : Rouge léger comme du Beaujolais…et pourquoi pas du cidre brut ?
🖨 Impression
Cette recette est pensée pour être imprimée sur une seule page A4, claire et lisible.